• Durante la gala, Juan Antonio Pérez del restaurante Atrio de Cáceres también fue galardonado con el Premio Cervantes Gastronómico honorífico del Ayuntamiento de Alcalá.

La gala estuvo presidida por la alcaldesa Judith Piquet, los vicealcaldeses Isabel Ruiz Maldonado, Víctor Acosta y otros miembros de la Corporación.

El jurado de esta fase final, compuesto por María Zarzalejos, periodista gastronómica y ganadora del Premio Literario de la Academia Internacional de Gastronomía, Miguel Ángel del Corral Director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, Isabel Mijares Enóloga y ganadora del Premio Cervantes Gastronómico Premio 2017 y Rosa Román Presidenta de La Chaîne de Rôtisseurs eligió a El Casino como ganador del Concurso, seguido de los restaurantes Talanis y Caiko. Los otros finalistas de los más de 20 restaurantes participantes fueron Skrei Noruego, La Cátedra-Hotel El Bedel, Antológico GastroBar, Hostería del Estudiante, Fino, Mesa 12 y Nino.

Asimismo, durante la gala, Juan Antonio Pérez del restaurante Atrio de Cáceres fue galardonado con el Premio Cervantes Gastronómico honorífico del Ayuntamiento de Alcalá, sucediendo a Isabel Mijares en 2017, Rafael Ansón en 2018, Mario Sandoval en 2019, Isabel Maestre en 2021 y José Hidalgo en 2022. Toño Pérez es una persona de reconocida trayectoria, que cuenta actualmente con tres soles en la Guía Repsol, tres estrellas Michelin y un 9,5 en la Guía Gourmetour.

Durante el acto también se hizo entrega del premio honorífico de la Asociación Gastronómica de Alcalá a José Alberto García Lledó, Director del Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Príncipe de Asturias.

El alcalde aseguró que “lo que nos une es la excelencia gastronómica como uno de los motores de la cada vez más variada y potente oferta turística de Alcalá. Fue necesario mucho trabajo y talento para llegar a este punto. Fue el tesón, el amor por la profesión y la vocación de servicio al público de nuestros restauradores lo que hizo posible este salto de calidad.»

Piquet agradeció su trabajo a la Asociación Gastronómica de Alcalá, a la Escuela de Hostelería y al Parador de Turismo. “Somos muy afortunados de tenerte entre nosotros. Con toda esta implicación estamos consiguiendo una alta calidad en nuestras propuestas gastronómicas con el sello distintivo de la mezcla perfecta entre innovación y tradición, como sólo puede ocurrir en una ciudad histórica del siglo XXI como la nuestra”.

El alcalde quiso felicitar a los ganadores del Concurso Gastronómico de Alcalá y también a los finalistas, así como al resto de participantes. “Para nosotros todos sois ganadores precisamente por el compromiso, la dedicación y el amor que ponéis en vuestras creaciones. Nuestro respeto y admiración, en general, a todos los que os dedicáis a la cocina, porque este trabajo y este arte simplemente pretende hacer felices a los demás a través del buen comer. Y no se me ocurre un objetivo más noble que ese”, afirmó.

Piquet también quiso felicitar a Toño Pérez por su merecido Cervantes Gastronómico. “Estamos muy ilusionados de que, entre los infinitos reconocimientos nacionales e internacionales que ya ostenta, pueda contar también con este premio de nuestra ciudad, Alcalá de Henares, en el año en el que celebramos nuestro 25 aniversario como Ciudad Patrimonio de la Humanidad y la 30 aniversario del Grupo de Ciudades Patrimonio con tu ciudad y nuestra ciudad hermana, Cáceres”.

Por su parte, la primera teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, expresó su agradecimiento «a todos los restauradores que participaron en esta edición de Alcalá Gastronómica por el compromiso y la ilusión que ponen en los platos que elaboran». ”, así como a la Escuela de Hostelería, la Asociación Gastronómica de Alcalá y el Parador de Turismo por su trabajo y por su compromiso en esta Cita Gastronómica de Alcalá como parte de su esfuerzo por “hacer de la buena comida uno de los grandes atractivos turísticos de nuestra Ciudad Patrimonio de la Humanidad.»